近年来越来越多的人们喜欢吃一些奇怪的食物，鹰嘴龟就是其中之一，野生的鹰嘴龟数量稀少，又很难猎捕，而市场需求量又很大，这种情况下就导致了很多人建起了鹰嘴龟饲养场。
鹰嘴龟可池养、缸养和水库池塘养，家庭和专业户饲养以建池养殖为好。场地应选择在背风向阳、水源充足、排灌方便、不易被污染、环境较为僻静的地方。池子可用砖石砌垒，用水泥抹光，池子大小视养龟的数量而定，也深大约80厘米左右，池底呈锅底形，池底应铺20厘米的沙土，池水要保持在50厘米左右，池内可种植少量海草或放养一些水浮莲，以便供龟隐蔽或避暑。
在养殖池的四周陆地上再建1至1.5米高的围墙防逃，并在围墙内设产卵场。水池是龟的常年栖息场所，一般建在南端，北端建产卵场，东西向短，南北向长，池子的东、西、南三面用水泥修筑池壁并与池底垂直，需高出常年蓄水水位以上30厘米左右，墙顶设防逃檐，北面以缓坡与产卵场相接，便于母龟上下产卵。产卵场面积按每只龟0．05平方米设置，全部用优质壤土或砂壤土堆成厢状，便于人工采卵。
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