【美食攻略】自制猫咪的秋刀鱼饭



秋刀鱼饭

秋刀鱼的蛋白质含量很高，具有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的功效，秋刀鱼体内还含有丰富不饱和脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有机体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸。另外，秋刀鱼口感极佳，鱼油散发的香味，能让猫咪在这个寒冷的冬季胃口大开。

适用宠物：猫咪

材料准备：

操作步骤：

1.将秋刀鱼洗净去头去尾，用厨房纸吸干水份 　　

2.在煎锅中倒入少量油盐，用小火将鱼煎至两面金黄取出 　　

3.利用煎鱼剩下的油将蒜瓣干炒爆香，准备起锅时倒入酱油翻炒，香味爆出后滤出油、蒜瓣和干辣备用。

4.将鱼身沿两侧掰开，去除鱼线至鱼肚多刺部分，只取鱼背多肉少刺部分，并去除残留的鱼刺 　　

5.在碾磨碗中倒入蒜、芝麻、鱼肉碾磨至烂

温馨提示：

1.选鱼时为了确保新鲜度，要学会三看：

一、看眼睛，眼睛雪亮没有凹陷为佳，反之灰蒙像白内障说明死已久，

二、看鳃，鳃部鲜红明亮比较新鲜，暗淡灰白储存比较久，

三、看身，鱼身光滑，用手捏没有软塌说明较新鲜。 　　

2.煎鱼时放入姜片可以防止粘锅和去除腥味 　　

3.没有碾磨的工具也可以用刀剁来代替 　　

4.芝麻最好是炒过的，没有也没关系

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