十六铺、神仙鸡和赵丹青先生的罗盘

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标榜自己为民族奢华的万达瑞华酒店,非常土豪吗?我倒没感觉到。

这次我书籍《外滩经典酒店》选题需要,试睡了外滩十六铺附近的上海万达瑞华酒店。面对黄浦江,从旧上海咸湿的金利源码头,到2018年12月我目睹的阿根廷摩登探戈,十六铺几百年的历史扑面而来,我难用普通语言表达,就憋了这一肠子诗歌,六段,100多行。不装。不正经。直抒胸臆。混乱。混搭。瞎七八搭,你们随便一看。对了,你们要细看后面注释哦。

图:1292年上海镇正式升为县,属松江府管辖(图片来源:《美好城市的百年变迁》,姚丽旋编著,上海大学出版社)

图:宝带门,现在小东门情景。明代,上海筑城,初有城门6座朝宗门(大东门)、跨龙门(大南门)、仪凤门(老西门)、晏海门(老北门)、宝带门(小东门)、朝阳门(小南门)(图片来源:《美好城市的百年变迁》,姚丽旋编著,上海大学出版社)

上海到底是怎样的由来?为啥叫十六铺?这个神仙鸡,又是啥东东?为解答这些问题,我特邀请上海易名文化创始人,“骨灰级”五星酒店试睡员,担任亚太酒店设计协会副会长等职务的赵丹青先生,一同入住上海万达瑞华酒店。有丹青先生的点评讲解,我心有荣焉。

图:阿根廷摩登探戈,在“瑞酷”举办(肖可霄2018年12月13日摄)

1292年(注1)

河水幽幽的眼睛

时间爱上长头发的剪刀手

盐水弄

咸瓜街

果子巷 (注2)

幻化吴淞烟雨(注3)

嫂夫雪的郎由谷(注4)

可惜巴富尔的那双靴子(注5)

配不上十六铺的赤脚财神(注6)

好吧我承认

鹿晗是他自己从数据中跑出来的

蓬莱在哪

邑庙何方(注7)

图:“河水幽幽的眼睛”(肖可霄摄于瑞酷餐厅)

图:瑞酷香槟廊 (肖可霄摄)

注1:1292年上海镇正式升为县,属松江府管辖,方圆2000平方公里。上海以1292年为城市诞生时间。

注2:开埠前,上海地方文化传统特色为商业性。咸瓜街、果子巷等在当时以专卖本地手工业产品闻名,地址在原南市区(今黄浦区南部)一带。

注3:明朝有“沪城八景”之说,首见官修万历《上海县志》。八景为:海天旭日、黄浦秋涛、龙华晚钟、吴淞烟雨、石梁夜月、野渡蒹葭、凤楼远眺和江皋霁雪。可惜,现在只有浦东陆家嘴的“三件套”。

注4:“嫂夫雪的郎由谷,偕而城中共往南”,这是1873年《申报》载广方言馆毕业生杨勋《别琴竹枝词》中的一首。“嫂夫雪的郎由谷”即 south city along you go的音读,大意即“一起到南市去”,该翻译,很“洋泾浜”。

注5:1843年11月14日,英国首任驻上海领事巴富尓(George Balfour)发出通告,宣布上海于11月17日正式开埠。

图:20世纪初的十六铺进港客运码头(图片来源:《美好城市的百年变迁》,姚丽旋编著,上海大学出版社)

注6:赤脚财神指虞洽卿。虞洽卿初到上海学徒时,从十六铺码头下船后,恰逢天下大雨,他怕布鞋被淋湿,便赤脚前往瑞康颜料行,被老板认为是“赤脚财神”上门。 据说老板前天晚上梦见有贵人前来相助。虞洽卿1920年合伙创办上海证券物品交易所,任理事长,1923年当选为上海总商会会长。

注7:1945年抗战胜利后,南市老城厢地区划为邑庙区、蓬莱区。1949年5月上海解放后,两区分别接管,并建立区人民政府。1959年12月邑庙、蓬莱两区合并为南市区。

樱花树(注1)

神仙鸡(注2)

万花楼

点春堂(注3)

并介已矣

漆园茫茫

呼凤唤麟

同归大荒(注4)

我爱这夜色迷茫

也爱那夜莺歌唱

更爱那花一样的梦

拥抱着夜来香

吻着夜来香(注5)

册那

昼锦路履福坊庆安坊(注6)

300年的同涵春堂啊

锦绣东方(注7)

一枚历史学家的痒

注1:日本艺术家中林丈治创作的《樱花树》,布置在上海万达瑞华酒店5楼“和”日料门口。该作品用金属制造充满现代感与日式枯山水禅意,上扬的樱花树造型,灵感取自京都奈良古城河边的古树。

图:神仙鸡,是游宴一品淮扬餐厅的美食“爆品”(图片来源:上海万达瑞华酒店)

注2:“神仙鸡”是万达瑞华酒店餐厅名菜,据说王健林、周润发夫妇好这口。中餐行政总厨蔡师傅介绍,该菜肴烹制需12小时,没预定吃不上。

图:建于1784年的豫园湖心亭茶楼(图片来源:《美好城市的百年变迁》,姚丽旋编著,上海大学出版社)

注3:万花楼,点春堂,均在豫园内。万花楼,楼二层,重建于清道光二十三年(1843年),明代此处称花神阁。清末楼内供奉城隍神小像,以人神仅咫尺相隔而取名“神尺堂”,建国后改称“万花楼”。点春堂建于清道光初年,位于豫园内,堂名出自苏轼诗句“翠点春研”,是一座呈五开间大厅的建筑。据说小刀会起义时,这里是义军城北指挥所。

注4:出自木心先生的《遗狂篇》。

注5:李香兰(本名山口淑子),22岁到上海发展,24岁以一曲《夜来香》红遍上海滩。目前,上海歌剧院著名女中音歌唱家、国家一级演员王维倩女士,将该曲演绎得特传神。

注6:昼锦路、履福坊、庆安坊这些深有古意的路名,均处上海万达瑞华酒店附近方浜中路周边。

注7:《锦绣东方》作品长8.1米,高8米,是著名画家石齐先生于2015年创作、历时半年完成的恢宏力作,整幅作品以大都市上海为时代背景,以各国女性为表现形式,以具象印象抽象-----三象合一的表现手法,结合了建筑、桥梁、道路、景观、服饰、光影等城市特色。目前陈列于上海万达瑞华酒店大堂。

炸猪排

双体船

罗宋汤

吴淞商校

哎呀阿娘

白相太开心我的书包落在那个码头

2006年

我从芝加哥来看你

友谊商店去哪儿

2009年

打开外公这个大樟木箱

那张外滩全景旧邮票

投递不到

南翔小馒头的城隍庙

邓师傅的乌龟

却潜入九曲桥下深水一汪

一壶茶几块绿豆糕小碗酒酿圆子

外婆在搓麻将(注1)

注1:本篇章,出自上海万达瑞华酒店经理许持平先生的上海回忆。

力波啤酒

热爱上海的理由

占据童年阴影TOP1广告

地球上的日子越来越长

一天25个小时什么时候来到

江水蕉绿又棍糖

眨巴金属的光芒

被生活欺负过的脸

你们的青春渡往何方

侬晓得伐

真正结棍的人都是雌雄同体

他们享受

金可儿床垫(注1)

电子成像

有朋自远方来

心有荣焉(备注2)

为不会忘却的10w+与404

干杯

注1:120年历史的美国著名床垫品牌金可儿,为万达独家定制“万达瑞华之床”,珍稀的新西兰优质羊毛毡和美国Talalay乳胶,连同客房内 “妙梦助眠”服务,为住客营造舒适睡眠

注2:至于此,心有荣焉。是瑞华酒店的品牌理念。

图:酒店客房装饰品特写(肖可霄摄)

它们

混血的

高傲的

规矩的

佻达的

机心的

逐利的

日暮穷途的羁旅倦客

无辜的亚细亚孤儿

戏怡逢场听申江十里涛声歌管同迎新世纪

乐当与众对邑庙三清殿宇繁华重见旧街衢(注1)

几十年如一梦

湿淋淋

如雪白玉兰

我正要低眉轻嗅

余光却见丹青先生的罗盘翩然一闪(注2)

注1:该对联,出自距离上海万达瑞华酒店约750米外的、花草弄口的一古亭。

注2:2018年10月29日上午8:30,亚太酒店设计协会副会长赵丹青先生,手持罗盘,堪看上海万达瑞华酒店周边环境地理。

图:白玉兰,是酒店客房重要元素 (肖可霄摄)

你晓得不受重力的飞翔吧(注1)

你能放弃在草从里找一根针吗(注2)

如果你被压缩成一根铅笔高的人

掉进果汁搅拌机中

怎么出来呢(注3)

别找借口

认知时滞:无知+懒惰

崩溃是器质性的

来吧盒马鲜生

一把葱也可以APP

黄浦秋涛那个BFC(注4)

一个响指

小巴辣子们

THE 16 PU

阿拉一起完成两个小目标 (注5)

注1:原作者为马薇薇,出自《奇葩说》。

注2:出自美国经济学家萨缪尔森的一句忠告。“放弃在草从里找一根针吧”,说不定还没发到财,你的存款就被P2P爆雷炸得渣都不剩了。

注3:出自国际投行高盛集团的面试题。

注4: BFC,是外滩金融中心三个英文单词字母缩写。

注5:小目标,是指“一个亿小目标”,谈及 “心有多大舞台有多大”这个话题时,出自王健林之口。

赵丹青说上海万达瑞华酒店

图:赵丹青先生,上海易名文化创始人,亚太酒店设计协会副会长(李宓儿摄)

赵丹青先生是上海易名文化创始人,“骨灰级”五星酒店试睡员,担任亚太酒店设计协会副会长等职务。

对酒店的环境地理,赵丹青深有研究,我请他点评我们一起入住的、外滩十六铺附近的上海万达瑞华酒店,他倒是先从上海历史地理的缘起细细说起:

上海历史,要从1292年开始说起

“我们这次入住的万达瑞华酒店,就在十六铺附近。十六铺,这个地方可不简单。我先说上海历史。上海,宋代成镇,元代升县,明代筑城,清代开埠。其中宋代后期,松江上游淤浅,航道不畅,无法进入青龙镇(今青浦区境内)的海舶只好停靠上海浦,就是临近上海万达瑞华酒店的小东门十六铺附近,这个新港口很快形成新的集镇,叫做‘上海镇’。

“我们上海的历史,要从1292年开始说起,这年,水路四通、漕运发达的上海镇,正式升级为县,由松江府管辖,县治设立,使上海区域政治经济发展更迅速,商贸日益兴盛。明朝‘江浦合流’后,黄浦江成为上海内外航运的主航道。清政府于1685年在上海设立‘江海关’,专司贸易税收管理,至此,江海之会,南北之中的上海,成为吴淞口海上贸易最大的中转站。到鸦片战争前夕,上海县城(今上海老城厢),已是商贾云集的东南都会。

图:摆渡船,是老上海黄浦江重要交通工具(图片来源:《美好城市的百年变迁》,姚丽旋编著,上海大学出版社)

“这样讲上海历史,你们是不是听得太深奥?我举一个例子,2001年5月,上海发现全国最大的元代水利工程遗址,我曾专门路过‘志丹苑’,走进‘人’字型建筑的‘上海元代水闸遗址博物馆’探个究竟。我至今清晰回忆起那时我走在这个元代水闸遗址博物馆的通道上独特的感受。看着成列的展品,多媒体的介绍资料,以及露出地面密密麻麻的元代木桩,上万根桩上用天干地支的计数方法记录编号的墨迹,打磨精细吻合精密的石榫头,出土的陶片,我不仅感叹700年多前的华夏先人在治水方面的科学程度,令人赞叹。

“‘大荡大江收气厚,涓流点滴不关风,若得乱流如织锦,不分元运也亨通。’如今上海的入水口在东北吴淞口,足有四十里水道,从堪舆角度论,这是来水方,为艮卦位。另一支流是苏州河,迂回曲折有六、七十个转弯,由西出发经西北再到北,迤逦至白渡桥下,与黄浦江合襟而成三叉水口。在我看来,上海独一无二的地理位置和地理形势,带来了独特的运势,造就了上海由来已久的兴旺,成为我国最大的经济中心城市,以及上海在全球独一无二的经济地位。

十六铺的由来

对十六铺,赵丹青是这么理解的:

“地名学‘十六铺’首现,是在清朝咸丰、同治年间。当时为防御太平军进攻,上海县将城厢内外商号建立了一种联保联防的‘铺’。由‘铺’负责铺内治安,公事则由铺内各商号共同承担。最初计划分27个铺,因种种原因实际只划分到16个铺。到了1909年,上海县实行地方自治,各铺随之取消。但因十六铺地处上海港最热闹的地方,客运货运集中,码头林立,来往旅客和上海居民口耳相传都将这里称作‘十六铺’,作为一个地名,这个名称也就存用至今。

图:旧上海金利源码头 ,是十六铺重要的水路客运码头(图片来源:《美好城市的百年变迁》,姚丽旋编著,上海大学出版社)

“我可以这么讲,十六铺气场很强大,它在上海近、现代腾飞进程中扮演了关键枢纽之角色,相当长一段时间内,十六铺是人流、信息流、物流和资金流交换的唯一节点。我印象特别深,上海大亨杜月笙14岁的时候从浦东高桥坐船初到上海,就在十六铺一水果行当学徒的。1920年11月7日,中国伟人周恩来赴法国勤工俭学,是在十六铺码头登上法国邮轮‘波尔多斯’号。因此,十六铺曾是远东最大的码头、上海重要的水上门户,见证了中西方商贸交流从小到大,也见证了上海从小渔村走向繁华大都市的关键历程。

图:1907年的舟山路,为现在的龙潭路,在地图右上角处(图片来源:《上海指南》,启明书局版)

“我观察到,上海万达瑞华酒店的正门(面北),开在龙潭路上。这个不到100米的龙潭路,闹中取静,以前叫舟山路,是华界十六铺(南市老城厢)与法租界的界路。没将酒店正门开在中山东二路上,而开在龙潭路上,我认为这是业主万达在建筑设计上的深思熟虑,和对历史的尊重。

酒店的环境地理

《史记》将堪舆家与五行家并行,后世以之专称看风水的人曰“堪舆家”,故堪舆在中国民间亦呼之为“风水”。那赵丹青先生是怎么看待风水的呢?

赵丹青没说四象、五行、六爻、八卦等概念,先讲了环境地理与人内心的朴素关联:

“中国风水理论受到了中国儒、道、释诸家哲学和美学的影响,中国古人所追寻的并不只是单纯与自然抗衡,而是如何与自然合而为一,进而‘万物一体’,就是中国传统思想中从‘顺其自然’到‘造化自然’的过程。

“就拿酒店建筑来说,选址方面,要对地质、地文、水文、日照、风向、气候、气象、景观等一系列自然地理环境因素要综合考虑。说得再细致些,要对酒店建筑的地基承载力、地下水质、土质,基地周围建筑物的方位、型体、日照阴影,出人口、噪声源、外装修用材与色彩,乃至与基地邻接的道路、人流动线等,作出或优或劣的评价。依据中国环境地理理论,严格要求建筑个体与其周围环境相匹配,并采取所需要的相应的规划、设计和措施,从而达到趋吉避凶、纳福吉祥的目的,创造出适宜长期居住的良好环境和诗意栖居的美好空间。

外滩的“瑞酷”

早上8时许,赵丹青先生在上海万达瑞华酒店用好自助早餐后,我随同他勘测酒店周边环境地理。只见丹青先生他手持罗盘,围绕酒店所在的BFC(外滩金融中心)整整走了一圈,约莫800米的样子。我挺纳闷,没听到赵丹青对冲、克、刑、害等描述,他倒很在意酒店的绿植。路过酒店建筑所在的东北方位时(面福佑路),赵丹青先生褒扬酒店移植的大香樟树,蓊郁,长势茂盛路过面向中山东二路的酒店绿化造型时,他端详良久,评价为:该绿植形体,高低有致,饱满圆润,为上佳。

酒店大堂,是赵丹青重点关注的区域。他仔细品鉴酒店大堂后,认为中轴线、大方柱、《锦绣东方》巨幅油画等元素应用,很好凸出“万达瑞华”的气势。观览酒店设施时,赵丹青先生对18楼的“瑞酷”露台,情有独钟。他看来,该露台,北,是SOHO这栋白色“口琴楼”领衔的一众外滩巍峨建筑群,气势雄伟,绵延不绝;东,是高耸入云的上海中心,还有环球金融中心、东方明珠等现代摩登建筑;西,则能远眺到豫园等传统老建筑的飞檐翘角。这个View,可谓中西合璧,古今融合。赵丹青对这个“瑞酷”露台,是真爱。他在问明接下来的酒店圣诞“瑞酷”晚宴门票价格后,自掏腰包,一口气预定了15张,12月24日那晚,好酒、喜热闹的他,要请一帮好友来这个露台开派对。

图:鸟瞰外滩的瑞酷露台(肖可霄摄)

坐在“瑞酷”外滩大露台富有艺术造型的户外椅子上,赵丹青兴致勃然地与我们说起酒店环境地理建筑正门朝向等重要性。是不是建筑朝向一定要遵从传统古法?“这倒不一定。好的建筑地理,一定要符合天时、地利、人和。有时,这个天时还特别重要。”赵丹青特地给我举了一个例子:

“旧上海时期,英国人雷士德创办的德和洋行,是很厉害的建筑设计事务所。我们在外滩看到的日清大楼(中山东一路5号)、字林大楼(中山东一路17号)、台湾银行大楼(中山东一路16号)等著名建筑,都出自他家。他们在北外滩设计的雷士德工学院(东长治路505号,现为上海海员医院,1934 年建成),建筑平面呈‘Y’字形,立面像一架展翅的飞机。令人费解的是,老资格的德和洋行设计的‘飞机楼’,并不按常规的‘坐北朝南’设计,纵轴线呈现‘西南-东北’走向,这是为什么?原来,最主流的说法,是建筑设计师有颗爱国心,表明这架‘飞机’是朝向东北飞行的,寓意飞向当时已沦陷的中国东北三省,参加抗日斗争。

原来如此,我心有荣焉。

那个深秋,微凉,空气里氤氲着桂花的香气,这种植物焕发的、有富贵意味的花香气息,忽近忽远,像极了不远处十六铺江水的起伏不定(微博/可霄先生·图文/肖可霄)。

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