野生鹰嘴龟在我国很多地区都有分布，鹰嘴龟的甲壳在我国中医理论中可以治疗很多疾病，所以捕捉鹰嘴龟用来食用的人很多，现在野生鹰嘴龟的数量不多，所以饲养鹰嘴龟的养殖场开始兴起，为市场填平缺口。
中文学名：鹰嘴龟
中文别名：大头龟、平胸龟、大头平胸龟、鹰嘴龙尾鱼、三不像、鹦鹉龟
二名法：Platysternonmegacephalum
英文名：Big-headedturtle
界：动物界
门：脊索动物门
纲：爬虫纲
目：龟鳖目
亚目：曲颈龟亚目
科：平胸龟科
属：平胸龟属
种：大头龟
分布：中国主要分布于安徽、重庆、福建、广东、广西、海南、浙江、江苏、湖南等。分布于越南、老挝、柬埔寨、泰国、缅甸。
外观特征：头大，呈三角形，且头背覆以大块角质硬壳，上喙钩曲呈鹰嘴状，眼大，无外耳鼓膜。背甲棕褐色，长卵形且中央平坦，前后边缘不呈齿状。
生活习性：鹰嘴龟在自然界中主要的活动地区在沼泽地、水潭和山中的小溪里。而人工养殖的平胸龟喜欢在树叶堆、草丛或是深水地区活动。
繁殖习性：卵生，9～10月份傍晚5至6时，气温20℃至25℃左右开始交配，翌年6月份水温上升时开始产卵，产卵期持续到8月中旬。
食性：野生平胸龟主要觅食螺、蚬、贝、虾、鱼、蟹、蛙、昆虫和蜗牛，饥饿时树叶草根也吃。在人工饲养条件下，可喂以动物下脚料、螺、蛙、鱼虾肉以及糠麸、豆饼、果实或水果皮等。
价格：通常情况下人们购买鹰嘴用来食用，所以一些商家卖鹰嘴的时候是以斤为单位在出售，价格高低不等，通常以1000±500元/斤的价格在浮动。
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